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FERRARI PERLE ROSE' 03



Prezzo*: € 28,00 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Ferrari Perlè Rosè - Un Grande Millesimato. E’ prezioso perchè creato in poche migliaia di bottiglie. E’ figlio di uve, Pinot Nero e Chardonnay, coltivate nei vigneti di proprietà. Matura sui propri lieviti non meno di 4 anni ed è tra più titolati metodo classico italiano.

Era stato in passato, quando in Trentino regnavano gli Asburgo, una riserva di successo e il nome vuole richiamare le atmosfere austriache raffinate, nobili e d’incontro. Casa Ferrari seleziona le uve migliori dei propri vigneti, prevede per il Perlé una lunga maturazione in bottiglia e riesce a creare un prodotto millesimato di rara finezza ed eleganza, dalle eccellenti caratteristiche intrinseche, che rinnova ed esalta qualità, tradizione e amicizia.

Valutazione: Valutazione del prodotto: Ferrari Perlè Rosè 2003 in Astuccio (4 di 5)


Riconoscimenti:

Annata 2004 - 4 Grappoli, AIS Associazione Italiana Sommeliers, Guida "Duemilavini" 2009;


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneti di proprietà posti su colline nei dintorni di Trento a 300 - 600 metri esposti a Sud-Est e Sud-Ovest.

Uvaggio:

Pinot Nero e Chardonnay
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina.
Densità dell’impianto 3.500 - 4.500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 100 q.li (2,2 - 2,8 Kg ca. per ceppo).

Epoca di vendemmia:

Mese di settembre con raccolta manuale
Resa 60% del mosto di pressa.

Maturazione:

Durata della maturazione 48 - 53 mesi su lieviti selezionati in proprie colture

Dati Analitici:

12,0% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

8-10° C

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: splendido colore rosa antico impreziosito da un finissimo perlage
Profumo: molto eleganti gli aromi di cassis, fragoline di bosco e rosa canina
Gusto: straordinario equilibrio, giocato tra una sapida freschezza e un’avvolgenza stuzzicante

Abbinamenti:

Scorfano all’acqua pazza






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