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RÈ MANFREDI AGLIANICO DEL VULTURE 2001


Prezzo*: € 18,00   Siamo spiacenti, il prodotto non è al momento disponibile.

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*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Rè Manfredi Aglianico del Vulture 2001
Aglianico del vulture doc

Caratteristiche

 

Zona di produzione:

Alle pendici del Vulture, l’antico vulcano spento che si erge nell’Appennino Lucano:
30 ettari di vigneto, d’impianto ventennale, con densità di 3000 viti, sono potati con sistema Gujot; ancora 22 ettari, di 10 anni di anzianità, sono potati a cordone speronato ad 80 cm dal suolo. I cloni utilizzati, su portainnesto 420A, sono quelli tradizionali della zona. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, prelevando il materiale vegetale da vigne locali di antico impianto
.

Uvaggio:

100% Aglianico del Vulture.

Vinificazione:

i grappoli, 100% Aglianico del Vulture, dalla metà di ottobre in poi, sono raccolti a mano e vinificati tradizionalmente con 15/20 gg di macerazione alla temperatura di 25°C e con un solo rimontaggio per giorno.

Maturazione:

I mosti, svinati ancora in presenza di una certa percentuale di zuccheri (5/10%), sono posti in barrique francesi di Allier fino al termine della fermentazione. Dopo il travaso, a malolattica terminata, i vini si affinano nelle stesse barrique per 12 mesi (le barriques sono 50% nuove, a media tostatura, e 50% di II passaggio).

Dati Analitici:

alcol 13,31% vol;
acidità totale 5,10 g/l;
pH 3,69;
estratto 31 g/l.

Possibilità di invecchiamento:

18-20 anni in bottiglie coricate al buio.

Temperatura e modalità di servizio:

18°C

Abbinamenti:

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati






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