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LE PASSULE



Prezzo*: € 12,50 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Le Passule,Val di Neto bianco passito

Nome del vino: Val di Neto bianco passito Le Passule

Comune di produzione: Azienda Critone in Agro di Strongoli e Azienda Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona

Regione di produzione: Calabria

Uve: Mantonico 100%

Tipologia del terreno: argilloso

Sistema di allevamento e densità d’impianto: spalliera, 5000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva: 40 quintali - 25 ettolitri

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Grado alcolico: 14,5°

Vinificazione: appassimento di una quindicina di giorni delle uve, seguita da fermentazione in barrique di Allier con macerazione di venti giorni

Affinamento:
in legno, per 10 mesi in barriques di Allier e con una breve permanenza in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione

Numero di bottiglie prodotte annualmente: 15.000

Periodo ottimale di consumo del vino: anche oltre i cinque anni

Abbinamenti gastronomici: si accompagna a preparazioni a base di fegato d’oca, carni tartufate, formaggi piccanti come gorgonzola, roquefort e stilton, ma anche a dolci a base di pasta di mandorle.

 





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