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NERELLO SPADAFORA CALABRIA IGT



Prezzo*: € 7,90 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

NERELLO

Classificazione: CALABRIA - I.G.T.;

Tipologia: rosso;

Bottiglie Prodotte: 15.000;

Territorio: la zona di origine delle uve è quella di Donnici,

dalla quale origina anche l'omonimo vino a D.O.C., dal quale

si differenzia per il diverso uvaggio e percentuali impiegate;

Vitigni: Magliocco ed Montonico nero;

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa

media ridotta volutamente a 80 quintali di uva per ettaro;

Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e lunga macerazione;

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in barrique di

rovere di secondo passaggio per circa sei mesi, infine sei mesi

di bottiglia;

Gradazione Alcolica: 13,5% vol.;

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso di sontuosa intensità, dal riflesso rubino

tendente al granato, in seguito alla naturale e necessaria

evoluzione in bottiglia;

Profumo: intenso e persistente di frutti a bacca rossa, bouquet

ampio e complesso, sentori speziati di liquirizia e cacao,

dovuti al giudizioso passaggio in barrique;

Sapore: moderatamente tannico in gioventù, diventa morbido

e vellutato con l’evoluzione, un vino di grande personalità;

Abbinamenti Gastronomici: si consiglia l'abbinamento con

piatti regionali come i fusilli al sugo di nduja di Spilinga

conditi con ricotta silana affumicata e peperoncino, o ancora

con lo stinco di maiale ai funghi porcini, eccellente anche con

il provolone piccante di Mirto;

Temperatura di Servizio: 18-20 °C. gradita l’ossigenazione;






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