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ASSAJE'-CAPICHERA05



Prezzo*:  € 23,00  € 18,40 (-20%) Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Assajè - dall'omonimo vocabolo gallurese che significa "è già qualcosa". E' prodotto con uve Carignano provenienti dai nostri vigneti, vinificate in vasche di acciao inox.

Ha colore rosso rubino intenso con netti riflessi viola.
I profumi sono intensi, persistenti, educati, di spettro ampio ed articolato, con un finale piuttosto lungo e piacevole. Si avvertono le bacche rosse e ammostate e la rosa appassita, il mirto e l'eucalipto, ed infine sentori speziati.
In bocca è morbido, gradevolmente sapido e speziato, con polpa dolce, soda e nel contempo solubile. Gli aromi sono pieni e dalla forte impronta fruttata. Il ribes nero, la ciliegia matura, la mora di rovo si confondono piacevolmente lasciando alla fine libero il campo ad un ammandorlato delicato.
l'Assajé è un vino di antica e rustica eleganza, dove il Carignano in purezza mette a nudo le sue migliori espressioni: i profumi e gli aromi tipici della macchia mediterranea emergono prorompenti, mentre il dolce velluto della stoffa del vino ricopre un corpo forte e caratteristico.

Prima annata prodotta: 1997
Immissione al consumo: 2 anni dopo la vendemmia
Bottiglie prodotte: 50.000

Comune di produzione: Arzachena (SS), nelle Tenute di Capichera
Uve: Carignano
Vigneti: nel Sulcis
Esposizione e altimetrie: 100 m s.l.m.
Terreno: leggermente calcarei, sabbioso-argillosi
Sistema di allevamento: spalliera
Età dei vigneti: 20 anni e oltre
Resa in uva x ha: 60-70 q.li
Epoca di vendemmia: da metà Settembre ai primi di Ottobre con raccolta manuale
Affinamento preimbottigliamento: permanenza in vasca fino a primavera






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