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LA BRACCESCA 01- NOBILE DI MONTEPULCIANO



Prezzo*: € 12,00 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

- La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano 2001 -

La Tenuta La Braccesca, che complessivamente si estende su una superficie di totale di 342 ettari, è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell’azienda si trova nella zona di Montepulciano, con 78 ha piantati a vigneto nelle migliori sottozone per la produzione di Nobile di Montepulciano; l’altro, con 165 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona. La prima annata di Vino Nobile La Braccesca è stata il 1990.

Il profumo è intenso e tipicamente aromatico, ricco di note fruttate; è presente anche una delicata nota di vaniglia. Al gusto è strutturato ed equilibrato.

 


Riconoscimenti:

Annata 2001 - 3 Grappoli, AIS Associazione Italiana Sommeliers, Guida "Duemilavini" 2006;


Caratteristiche

Zona di produzione:

Tenuta Braccesca - a pochi chilometri da Montepulciano, nel quadrante sud -orientale della Toscana, al confine con l’Umbria.

Uvaggio:

Prugnolo Gentile-80%, 20% Merlot e altre varietà;

Epoca di vendemmia:

Nella prima parte del mese di Settembre

Vinificazione:

I grappoli appena vendemmiati dai vigneti della Fattoria La Braccesca sono stati diraspati e pigiati in maniera soffice. La macerazione è durata fra i 12 e i 15 giorni e durante questo periodo il vino ha completato anche la fermentazione alcoolica ad una temperatura non superiore ai 27-30°C;

Maturazione:

Il vino è stato poi travasato e ha completato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno.

Affinamento:

L’affinamento avviene in botti di rovere dai 25 ai 50 ettolitri ed in piccola parte in barriques da 225 litri per 18 mesi, cui segue l’affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Dati Analitici:

13,5%

Abbinamenti:

Pecorino toscano stagionato, salame, salsiccia, finocchiona, carne rossa brasata, arista alla fiorentina, fegatelli, lepre..
Da provare assolutamente con
Scottiglia
Fagioli all’uccelletto






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