La Cachaca 51 prodotta in Brasile, e un distillato del succo estratto dalla canna da zucchero Simile al rum, e meno distillato di quest'ultimo ed ha un aroma e un sapore piu intensi La Cachaa 51 e la piu venduta al mondo e viene usata principalmente per la preparazione di cocktail, soprattutto la famosissima caipirinha