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CIRO BIANCO SAN FRANCESCO 2023
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CIRO BIANCO DOC 

FATTORIA SAN FRANCESCO 

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Tipo: Bianco.

    Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.

    Vitigno: Greco bianco.

    Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa.

    Terreno: argilloso, calcareo.

    Altimetria: da 50 a100 metri s.l.m.

    Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.

    Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

    Vendemmia: manuale fine settembre.

    Resa per ettaro di uva: 80-90 q.li.

    Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.

    Maturazione: in acciaio.

    Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

    Degustazione: Colore giallo paglierino con sfumature verdognole.

    Profumo fruttato e fragrante, delicato, floreale con profumi riconducibili al fiore della Passiflora, di media intensità e persistenza.

    Sapore morbido, fresco, brioso, equilibrato, gradevolmente armonico.

    Grado alcolico: 12,5% in vol.

    Abbinamento gastronomico: si accompagna con antipasti, zuppe di verdure, piatti a base di pesce, formaggi freschi.

    Temperatura di servizio: 8-10 °C.

    FATTORIA SAN FRANCESCO
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