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SETTECHIESE SERRACAVALLO

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Vitigni: 60% Magliocco Dolce, 40% Cabernet Sauvignon.

    Zona di produzione: Bisignano (CS).

    Terreno: sabbione granitico, altitudine media 600 m.s.l.m.

    Vigneto: allevato a cordone speronato con una densità di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.

    Vendemmia: raccolta manuale in cassette.

    Produzione media per ettaro: 60 ql.

    Periodo di raccolta: fine Settembre-primi di Ottobre.

    Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente in purezza, con pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.

    Prima Annata Prodotta: 2002

    Origine del nome del vino: primo vino prodotto dall’azienda. Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi del secolo tutti i preti della zona per dire messa volevano il vino di Serracavallo; in omaggio a questo fatto poiché Bisignano ha sette quartieri ciascuno con una chiesa, il vino è stato chiamato Sette Chiese.

    Colore: rosso porpora.

    Profumo: foglie di tabacco fresco e ribes.

    Palato: tannini ben fusi e freschezza in equilibrio.

    Temperatura ideale di servizio: 16°C.

    Abbinamenti gastronomici:  carni di maiale arrosto o grigliate , tagliata di tonno.

    Periodo ottimale di consumo: da 1 a 6 anni.

    Bicchiere di servizio consigliato: renano.

    Serracavallo
    0680
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