Vitigni: 100% Magliocco Dolce.

Zona di produzione: Bisignano (CS).

Terreno: sabbione granitico, altitudine media 600 m.s.l.m.

Vigneto: allevato a cordone speronato con una densità di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.

Vendemmia: raccolta manuale in cassette.

Produzione media per ettaro: 60 ql.

Periodo di raccolta: ottobre

Vinificazione: le uve vengono vinificate con pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.

Affinamento: 2 mesi in vetro.

Prima Annata Prodotta: 2015

Origine del nome del vino: l’idea di questo vino era fare un rosso da solo magliocco ma di pronta beva. Il nome celebra i 20 anni dell’azienda Serracavallo ed i quattro cloni di magliocco esistenti in azienda.

Colore: rosso violaceo compatto.

Profumo: spezie dolci, frutta nera, caffè.

Palato: grande volume, tannini morbidi in equilibrio, sfondo di delicata freschezza.

Temperatura ideale di servizio: 18°C.

Abbinamenti gastronomici:  tagliatelle di farina di castagne, zuppa di fave,filetto di suino nero.

Periodo ottimale di consumo: da 1 a 6 anni.

Bicchiere di servizio consigliato: borgogna 53.