BRITTO

TIPOLOGIA

Vino Rosso, barricato non filtrato COLORE Rosso rubino con sfumature granate PROFUMO Frutta matura e spezie avvolgenti che trovano la loro sinergia aromatica con tabacco e liquirizia SAPORE Pieno, rotondo, vellutato con stravolgente densita di lunga persistenza aromatica, gradevole il legno in secondo luogo

TEMPERATURA DI SERVIZIO Ottimo a ca 18C

ABBINAMENTO PASTI Grande vino per grandi piatti principali, carni e sughi di selvaggina, arrosti, tagliate e carne alla brace

ZONA DI PRODUZIONE Marzi (CS) ALTITUDINE Tra i 450 m e i 500 m slm

VENDEMMIA Manuale, meta ottobre UVE Arvino, Greco Nero, Magliocco Canino, Nerello Cappuccio ORIGINE VIGNA Vigna Britto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello, 3200 piante per ettaroDescrizioneVINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte verso la meta di ottobre e dopo unaccurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata per 15 -20 giorni La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per una accurata estrazione dei componenti nobili delluva

AFFINAMENTO Breve affinamento sulle fecce con lo svolgimento della fermentazione malolattica, per poi sostare il 40% del vino per 6 mesi in barrique francesi e la restante parte in vasca dacciaio per 29 mesi Dopo limbottigliamento si affina altri 6 mesi in bottiglia