OIS PECORELLO CALABRIA IGP BIANCO RUSSO & LONGO

Scheda tecnica del vino

Tipologia: Vino bianco fermo

Denominazione: Calabria IGT 

Provenienza: Strongoli KR

Produttore: Russo & Longo

Vitigni: pecorello 100%

Formato: 75 cl.

Alcool: 12,5%

Annata: 2020 (annata corrente)

Consumo ideale: entro la fine del 2025

Vinificazione: in botti di legno grande

Affinamento: 12 mesi tra legno grande (con batonage) e bottiglia

Malolattica: non svolta

Struttura: di buona struttura

Contiene solfiti

Descrizione

Realizzato da uve “Pecorello”, vitigno autoctono presente solo in Calabria, fermenta e invecchia in botti grandi in legno. Rappresenta un ritorno alle origini: un cammino a ritroso nel tempo che ci ha consentito di creare un prodotto unico. Il suo nome, che tradotto dal greco antico significa “pecora”, è un omaggio ai nostri avi calabresi.

Giallo paglierino acceso. Naso intenso e ricco, decisamente di rara eleganza, aperto da presenze fragranti di frutta a polpa bianca, litchi, fiocchi di sale e mentastro. Si susseguono poi fieno, mela renetta, zagara, erbe aromatiche, biancospino, fiori di lavanda, mandarino, mandorla tostata, e un nitido ricordo marino a marcare la scena. Bocca sospinta da grande freschezza; tratto sottile ma nitido, bilanciato a dovere da un'insospettabile morbidezza che amplifica le piacevoli sensazioni. Continui rintocchi iodati e timbri floreali scandiscono il prolungato percorso dei sapori, che si conclude senza fretta, tra incessanti corrispondenze nasali.

Senza dubbio tra le migliori espressioni di pecorello della regione. 

Vino eccellente da servire anche in aperitivi e antipasti di mare, nonchè piatti di pesce delicati e di buona struttura, con leggera tendenza dolce, antipasti. Ottimo anche con formaggi vaccini di media stagionatura.

Pronto da bere subito.

Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi

Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia