CIRO ROSATO SAN FRANCESCO 2021
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CIRO ROSATO SAN FRANCESCO 2021

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CIRO ROSATO SAN FRANCESCO 2021

Quantità

L'aspetto è di un bel chiaretto di media intensità, cristallino, consistente, intenso, abbastanza complesso e fine. A primeggiare sulle sensazioni floreali sono i sentori fruttati di fragola in primis poi peschenoci, mirtilli scuri e gelsi rossi. La buona mineralità lo rende fresco, abbastanza sapido con un leggero ricordo tannico dovuto alla rusticità del gaglioppo. Abbastanza equilibrato, abbastanza armonico e abbastanza persistente. Ottimo rapporto q/p
Tipo: Rosato.
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata.
Vitigno: Gaglioppo.
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa
Terreno: argilloso, calcareo.
Altimetria: da 50 a100 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante.
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.
Resa per ettaro di uva: 70 – 80 q.li.
Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: in acciaio.
Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
Degustazione: Colore rosa salmone tendente al corallo acceso.
Profumo di media intensità e persistenza, fruttato in gioventù.
Sapore asciutto, di media corposità, molto equilibrato.
Grado alcolico: 13% in vol.
Abbinamento gastronomico: vino da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 10 -12 °C
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