Savù – GAGLIOPPO ROSATO IGP CALABRIA

Uve: 100% Gaglioppo

Zona di produzione: Cirò (KR)

Superficie del vigneto: 15Ha

Altitudine del vigneto: 100 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità impianto: 5000 ceppi per ettaro

Produzione per Ha: 80 Q.li

Resa uva in vino: 65%

Epoca vendemmia: Settembre

Sistema di vinificazione: Macerazione a freddo sulle bucce per 48 ore

Fermentazione Alcolica: In acciaio inox a 13-15°C

Fermentazione Malolattica: Non svolta

Affinamento: In bottiglia

Grado alcolico: 12,5 – 13,50% Vol.

Acidità totale: 5,50 – 6,50 g/l

pH: 3,25 – 3,35

Estratto secco: 22 – 25 g/l

Residuo Zuccherino: 5 – 6 g/l

Descrizione organolettica:

Colore: Rosa tenue

Odore: Aromi di rosa e fragolina e melograno

Sapore: Fresco morbido, con spiccata sapidità, elegante e piacevole morbidezza sorretta da una buona acidità

Abbinamenti consigliati:

Dà il meglio di sé con antipasti e spiedini a base di pesce e crostacei

Packing:

Bottiglia: Vetro trasparente tipo “Bordolese – Conica”

Sigillo: Capsula termoretraibile

Formato:

750 ml