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ALMARISA RUSSO & LONGO 2021
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ALMARISA RUSSO & LONGO

Calabria Igta Rosato

cl. 75

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Almarisa nasce dalle migliori uve Gaglioppo mature, accuratamente raccolte a mano per essere private del raspo e pigiate in modo soffice all’arrivo in cantina, durante la prima lavorazione.

    Bucce, succo e polpa sono trasferiti in un vinificatore, all’interno del quale sostano per un breve periodo, durante il quale si svolge il cuore della vinificazione, che rievoca lo stile tradizionale del nostro territorio, attraverso alcuni rimontaggi che consentono di estrarre colore e polifenoli per sfruttare in modo controllato le qualità della buccia delle nostre uve.

    Dopo questa fase di macerazione sulle bucce, sempre in atmosfera protetta dall’ossigeno, procediamo a separare il liquido dalla parte solida e proseguiamo la fermentazione senza bucce, e cosi anche l’affinamento sulla feccia fine, in botti grandi di rovere.

    Denominazione: Rosato IGT Calabria

    Tipologia: Fermo

    Uve: Gaglioppo

    Temperatura di servizio: 12 - 14 C°

    Russo & Longo
    2786
    15 Articoli

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