Nome del vino: Val di Neto rosso Gravello Comune di produzione: Azienda Critone in Agro di Strongoli e Azienda Rosaneti in agro di Rocca di Neto / Casabona Regione di produzione: Calabria Uve: Gaglioppo 60%, Cabernet Sauvignon 40% Tipologia del terreno: argilloso, calcareo Sistema di allevamento e densità d’impianto: spalliera, 5000 piante ad ettaro Resa per ettaro al raccolto in uva: 65 quintali - 45 ettolitri Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre Grado alcolico: 13,5° Vinificazione: fermentazione in acciaio termocondizionato Affinamento: in legno, per 12 mesi in barriques di Allier e con una breve permanenza in bottiglia di sei mesi prima della commercializzazione Numero di bottiglie prodotte annualmente: 90.000 Periodo ottimale di consumo del vino: oltre i cinque anni Abbinamenti gastronomici: grande vino da carni rosse, cacciagione, selvaggina, formaggi di gusto pieno anche forti e piccanti
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