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MARE 2018 CANTINA BENVENUTO IGP CALABRIA



Prezzo*: € 9,90 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Mare 2018 Cantina Benvenuto IGP Calabria

Uve impiegate: Zibibbo e malvasia. Le uve vengono coltivate nel territorio di Francavilla Angitola  ad una altitudine di 350 m sul mare, su terrazze naturali, con forma di allevamento a cordone speronato. Produzione per ha: 45 q.li in regime biologico. Età vigneto 25 anni.

Vendemmia: tra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata e poste in piccole casse.

Tecnica di vinificazione: le uve, dopo una pressatura soffice, vengono vinificate in vasi vinari d’acciaio, termocontrollati ad una temperatura di circa 15 °C. A fine fermentazione, segue un primo travaso, per eliminare le fecce grossolane. La maturazione prosegue in vasi vinari d’acciaio, termocontrollati, su fecce fini, con successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: grado alcolico 14,0 % vol. Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso intenso, con tipiche note di frutta esotica e sentori floreali; al palato armonico, delicato ed elegante, dotato di ottima sapidità e freschezza, tanto da renderlo di facile beva.

Nelle Cantine Benvenuto il rispetto per l’ambiente e la tradizione sono in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute.

Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro



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