Situata ai Caraibi, nella meravigliosa Roseau Valley, Santa Lucia nasce nel 1972 dalla fusione di due storiche distillerie di famiglia: Geest e Barnard.  La gamma di Rum Admiral Rodney rappresenta il processo produttivo più antico e complesso delle distillerie di Santa Lucia. Questo rum prende il nome da una delle navi usate nella Battaglia dei Santi. Il processo produttivo prevede, dopo una lunga fermentazione della melassa in vasche aperte con lieviti naturali, la distillazione in  colonna e la distillazione discontinua. Per l'invecchiamento vengono utilizzate botti di rovere americano precedentemente utilizzate per il Bourbon Whisky.  Solo dopo 10-15 anni di maturità si procede all'assemblaggio. Un rum raro dal colore dorato intenso e intenso. Al naso si avvertono delicati aromi di miele, spezie e vaniglia. Sapore complesso con piacevoli note dolci di uva passa e legni. La tostatura equilibrata di quest'ultimo esalta  le migliori caratteristiche di questo rum.