Le vinacce utilizzate per produrre questa particolare annata di Grappa da Barolo sono pochissime, tutte della denominazione DOC. Le bottiglie sono numerate. Questa particolare Grappa Riserva di Barolo Millesimata è ottenuta dalla distillazione di vinacce di Nebbiolo da Barolo provenienti da produzioni vinicole locali. Dopo il primo anno di affinamento in vasche d'acciaio, riposa per più di 5 anni in botti e botti di rovere. Durante il lungo processo di invecchiamento diventa morbido e complesso, emanando un aroma unico ed elegante.

Caratteristiche di questa Grappa di Barolo Millesimata

La Grappa Sibona di Barolo Millesimata ha colore ambrato intenso, esame sensoriale profondo e limpido. Il naso è complicato. Si esprime con note tostate e speziate, in cui spiccano nettamente le note di rovere, avvolgendo il degustatore. Al palato ricco, intenso, inebriante e di grande raffinatezza.