Il Cesanese del Piglio è una delle DOCG più nuove ed interessanti dell'intero mondo enologico italiano, interpretata dall'azienda agricola Falesco dei fratelli Renzo e Riccardo Cotarella in un vino equilibrato ed armonico, pura sensazione aromatica mista a note più speziate, un bel sorso Fresco ed elegante tannini. Il Cesanese del Piglio Rospiglioso nasce da uve Cesanese vinificate in acciaio, dove subiscono la fermentazione alcolica e malica per poi maturare per diversi mesi, sempre in acciaio. Un rosso dal carattere territoriale espressivo, che cerca di entrare in contatto con una setta capace di dare grandi soddisfazioni in futuro.

A prima vista appare rosso rubino brillante. Il ventaglio olfattivo esprime una certa complessità, caratterizzata da note floreali e fruttate, ritmate da una nota speziata derivata dall'affinamento.

L'assaggio è vellutato, di medio corpo, con un sorso avvolto da una sottile trama tannica ed una decisa componente acida che allunga la persistenza finale.

Ideale in accompagnamento a taglieri a base di formaggi e salumi stagionati, si abbina bene a pietanze di carne rossa come la costolette di agnello al forno