Territorio di origine:Vigneti coltivati sull’isola di Pantelleria ed in provincia di Trapani. 

Vitigno: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo. 

Tipo: Vino Liquoroso. 

Clasificazione: Indicazione Geografica Protetta Sicilia. 

Vendemmia: Manuale, a maturazione avanzata nella I settimana di settembre. 

Vinificazione: Pressatura soffice dell’uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18°C.) per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6° . Aggiunta di distillato di vino sino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e con loro gli aromi terpenici. 

Maturazione: Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale. 

Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia. 

Degustazione: Colore - oro antico brillante con decisi riflessi topazio. 

Profumo: intenso ed armonico, complesso e deciso di moscato, con netti sentori di albicocca. 

Sapore: pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi, albicocca ed uva passa. 

Grado alcolico: 16% in vol. 

Residuo zuccherino:135 g/l. 

Temperatura di servizio: 10° - 12° C. 

Bicchiere consigliato: Calice a tulipano di media grandezza, fine e trasparente. 

Abbinamento gastronomici: Ideale con dolci, frutta fresca e secca. Splendido con formaggi piccanti. 

Modo di conserva zione: In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce. 

Durata: È un vino da bersi preferibilmente entro quattro anni. 

Imbottigliato all'origine da DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIA