BRICCO DELLA BIGOTTA 01

Barbera d'Asti DOCG Bricco della Bigotta Braida ha un colore rosso rubino granata con riflessi violacei Profumo ricco, intenso e persistente, molto ben evoluto, con sensazioni di liquirizia, viola, prugna e vaniglia Sapore: porge un mix frutto-spezie dal torrefatto allo speziato deciso molto ben equilibrato, vigoroso ed intenso La ricchezza dell'espressione si deve alle spezie che avvolgono la polpa della prugna matura (frutto più evidente), donando suadenza e potenza Accompagna arrosti di carne, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura

Descrizione

Le caratteristiche tecniche per Barbera d'Asti DOCG Bricco della Bigotta Braida sono:

Tipologia: vino rosso fermo

Gradazione alcolica: 13,5% vol

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti Monferrato Astigiano

Uve: 100% Barbera

Contenuto: 75,0 cl

Temperatura di servizio: 16-17 C

Abbinamenti: Gli abbinamenti sono i classici gran piatti di carne, arrosti anche salsati, formaggi importanti

Fermentazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni Vinificazione e affinamento: 18 mesi di affinamento in barriques , seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi