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ALICETTI DI CALABRIA SOTT'OLIO GR. 300
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ALICETTI DI CALABRIA SOTT'OLIO GR. 300

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ALICETTI DI CALABRIA SOTT'OLIO GR. 300

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Gli alicetti vengono inizialmente privati della testa e le viscere, successivamente Vittorio e Monica si avviano alla lavorazione manuale del pesce con una serie di processi che da oltre trentacinque anni li caratterizzano nella loro manodopera. Vengono salati nelle tipiche "tinelle" calabresi, lasciati sotto peso fino a maturazione, ed infine inseriti nei vasetti con l'aggiunta di olio di semi di girasole e prezzemolo calabrese.

    Diventati un prodotto di nicchia, rappresentano la Calabria ed Amantea in particolare, dove la nostra azienda è nata e lavora. Questa lavorazione è tutt'oggi una vera e propria tradizione tramandata dagli antichi pescatori amanteani, rendendola una vera e propria arte che solo in pochi hanno il privilegio di possedere.

    "Alici azzurri al colore del mare"

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