Neama

Salento I.G.P. Negroamaro

Vitigno: Negroamaro 100%

Età dei vigneti: 10-15 anni

Sistemi di allevamento: spalliera

Epoca di vendemmia: metà Settembre

Resa media di uva per ettaro: 110 ql

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo

Affinamento del vino: acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica: 13% Vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino

Profumo:intenso e complesso, con eleganti note fruttate (prugne, more, ribes) insieme ai tipici sentori speziati di cannella e pepe nero.

Sapore: abbastanza caldo, morbido, giustamente tannico, persistente

Abbinamento consigliato: cannelloni al ragù, tagliatelle con polpettine, galletto piccante alla brace, arista di maiale al forno.

Temperatura di servizio: 16°-18° C