LA GALLURA E IL VERMENTINO, UN BINOMIO INSCINDIBILE CHE RACCONTA STORIE MAGICHE DI GRANDI VINI BIANCHI. SELLA & MOSCA COLTIVA LE SUE UVE NELLA FASCIA DEL VERSANTE SUD DEL MONTE LIMBARA, CARATTERIZZATA DA TERRENI DI DISFACIMENTO GRANITICO E DA UN CLIMA CALDO MA DI OTTIME ESCURSIONI TERMICHE ESTIVE. IN CANTINA LE UVE VENGONO PIGIATE IN MANIERA SOFFICE, QUINDI SEGUE UNA LEGGERA MACERAZIONE A FREDDO E UNA LUNGA FERMENTAZIONE. IL VINO BIANCO CHE SI OTTIENE È STRAORDINARIO PER ESPRESSIVITÀ, FRESCHEZZA E SAPORE. DI GRANDE PROFONDITÀ ED ELEGANZA, SI PRESENTA AMPIO E BEN STRUTTURATO. LE RICCHE SENSAZIONI DI FLORA MEDITERRANEA TROVANO ESALTAZIONE IN VIRTÙ DI UN’EQUILIBRATA ACIDITÀ E PRONUNCIATA MINERALITÀ

Uvaggio Vermentino 100%

Origine Gallura

Sistemi d’allevamento Cordone speronato

Densità d’impianto 4000 ceppi

ha Resa 80 q.li/ha

Età media delle viti 18 anni

Vinificazione Pressatura soffice;

decantazione statica a freddo;

fermentazione in acciaio inox Affinamento Sui lieviti, in acciaio per quattro mesi

Fermentazione malolattica No

Grado alcolico 14.5 %

Acidità totale 3 g/l