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TEREBINTO MENFI DOC GRILLO 2023 PLANETA
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TEREBINTO MENFI DOC GRILLO 2023 PLANETA

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TEREBINTO GRILLO PLANETA 2023

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    TEREBINTO GRILLO PLANETA 2023

    Il terebinto è un arbusto dalle fronde lucenti, da sempre legato alla Sicilia e al paesaggio del Mediterraneo, da occidente a oriente.

    Terebinto Planeta è un Grillo in purezza, coltivato secondo i criteri della sostenibilità e del biologico: aromatico e intenso come le migliori espressioni di questo vitigno siciliano, nato a metà del XIX secolo dall’ibridazione di Zibibbo e Catarratto.

    TIPO DI SUOLO: a Monte Cirami, suolo sciolto con 

    scheletro, ottima pendenza e grande salubrità; a 

    Gurra mediamente profondo poco calcareo, 

    scheletro assente e molto argilloso. 

    ALTIMETRIA: Monte Cirami 400  metri s.l.m.; 

    Gurra 35 metri s.l.m. 

    RESA PER ETTARO: Monte Cirami 90 quintali;  

    Gurra 90 quintali. 

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera con sistema 

    di potatura Guyot.  

    PRIMA ANNATA 

    2016 

    COMUNE DEI VIGNETI 

    Menfi (AG)  

    VIGNETI 

    Monte Cirami, Gurra  

    CANTINA 

    Ulmo 

    CERTIFICAZIONI  

    Vino Biologico; SOStain® 

    10.1 B  

    DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.545 piante per ettaro.  

    METODO DI COLTIVAZIONE: secondo i criteri 

    dell'agricoltura biologica e il protocollo SOStain®; 

    suoli inerbiti con favino, veccia e flora spontanea 

    per aumentare la sostanza organica e il 

    contenuto in azoto, favorendo la vitalità della 

    microfauna del suolo; difesa fitosanitaria con 

    zolfo e rame in quantitativi minimi; lotta ai fitofagi 

    con insetti utili, confusione sessuale e 

    applicazione di corroboranti naturali quali zeolite, 

    caolino ed estratti vegetali.  

    EPOCA DI VENDEMMIA: dal 24 agosto all’8 

    settembre. 

    VINIFICAZIONE: le uve di Grillo sono state raccolte a 

    mano e molto celermente inviate in cantina dove 

    vengono pigiadiraspate e inviate in pressa soffice. 

    Il mosto ottenuto è rimasto a circa a 2-3 °C per 

    4/5 giorni; successivamente la parte limpida è 

    stata travasata e ha fermentato a circa 14 °C per 

    18/20 giorni. Alla fine della fermentazione in 

    vasche in acciaio inox da 103/235 hl, dopo circa 

    10 giorni, il vino è stato ulteriormente travasato, 

    lasciandolo sulle fecce più fini con agitazioni 

    settimanali.  

    AFFINAMENTO: acciaio inox.  

    IMBOTTIGLIAMENTO: febbraio 2024.  

    GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% vol.  

    ACIDITÀ TOTALE: 5,95 g/l  

    PH: 3,30 

    CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o 

    da invecchiare sino a 4/5 anni.  

    BOTTIGLIA: “Centopercento Sicilia” con vetro 

    riciclato e trasformato in Sicilia. 

    FORMATO BOTTIGLIE: 0,75 l 

    PESO DELLA BOTTIGLIA: 410 g  

    TAPPO: tappo sughero monopezzo; DIAM®; 

    NOMACORC®.  

    NOTE ORGANOLETTICHE: l’aspetto è giallo 

    canarino. Al naso è una versione tropicale di 

    questo straordinario vitigno siciliano; mai 

    prevedibile. Profumi di ananas, melone bianco, 

    riso, mela Granny Smith, fico d’India. In bocca 

    fresco e vibrante e molto ben equilibrato grazie 

    alla presenza del vigneto in altezza. 

    ABBINAMENTO: crudità di mare, pasta con i ricci, 

    fritture di verdure e di pesce. Bene anche con 

    formaggi a pasta bianca e con verdure in 

    pinzimonio.

    PLANETA
    2290

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