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NEAMA NEGRAMARO PRODUTTORI DI MANDURIA 2022
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ETNA ROSSO PLANETA 2020
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ETNA ROSSO PLANETA 2020

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Etna Rosso D.O.C.

100% Nerello Mascalese

CL. 75 vol. 13 %

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    TIPO DI SUOLO: terreni dalla perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche e per questo

    straordinariamente ricchi di minerali con struttura abbondante e di grosse dimensioni;

    attorno, boschi e colate laviche più recenti.

    ALTIMETRIA: Feudo di Mezzo 610 m s.l.m.; Pietramarina 510 m s.l.m.

    RESA PER ETTARO: 70 quintali.

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera con sistema di potatuta a cordone speronato.

    DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.050 piante per ettaro

    METODO DI COLTIVAZIONE: secondo i criteri dell'agricoltura biologica e il protocollo SOStain®;

    suoli inerbiti con flora spontanea per aumentare la sostanza organica, favorendo la vitalità della

    microfauna del suolo; difesa fitosanitaria con zolfo e rame in quantitativi minimi; lotta ai

    fitofagi con insetti utili, confusione sessuale e applicazione di corroboranti naturali quali zeolite,

    caolino ed estratti vegetali.

    EPOCA DI VENDEMMIA: 2-22 ottobre.

    VINIFICAZIONE: le uve sono state raccolte in casse da circa 15-17 kg e refrigerate intorno ai 10 °C di

    temperatura e poi selezionate a mano. Dopo la diraspatura, la fermentazione, fino ai 24 °C in tini

    di legno e vasche di acciaio; sono rimaste così sulle bucce per 12-18 giorni, sottoposte

    quotidianamente a un paio follature manuali ovvero a un rimontaggio; poi sono state svinate

    con l’aiuto della pressa verticale.

    AFFINAMENTO: tini di legno e acciaio per 6-8 mesi.

    PRIMO MBOTTIGLIAMENTO: maggio 2021.

    GRADAZIONE ALCOLICA: 13,20% vol.

    CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o invecchiare fino a 6-7 anni.

    FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l

    TAPPO: sughero naturale monopezzo

    NOTE ORGANOLETTICHE: Vaniglia, amarena,fragolina di bosco, un tocco floreale pulitissimo.

    Bocca carnosa eppure scorrevole. Frutto moltoespressivo con incursioni aromatiche più

    complesse di sottobosco, mirto e spezie orientali.

    Vino che inaspettatamente si trasforma in un campione tra i rossi beverini, dalla sapidità

    marcata e un profilo gustativo che fa emergere una traccia ferrosa, di rabarbaro e pepe nero

    molto coinvolgenti.

    ABBINAMENTO: Vino da bere a tavola tutti i giorni.La sua duttilità gastronomica gli consente di stare

    accanto sia ai piatti più semplici, come una pasta al pomodoro, che a quelli più complessi, sia di

    carne che di pesce. 

    PLANETA
    2878

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