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NEAMA NEGRAMARO PRODUTTORI DI MANDURIA 2022
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BERLUCCHI CUVEE IMPERIALE BRUT CL. 75
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BERCUCCHI CUVEE IMPERIALE FRANCIACORTA DOCG

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    CUVEE' IMPERIALE BRUT Franciacorta

    UVE: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta

    EPOCA DI RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre

    RESA: 9500 kg d'uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%, equivalente a 7600 bottiglie a ettaro

    VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d'acciaio

    MATURAZIONE: preparazione della cuvèe nella primavera successiva alla vendemmia, con l'apporto del10% di vini di riserva delle migliori annate

    Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura l

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

    ASPETTO VISIVO: spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente

    COLORE: giallo paglierino con tenui riflessi verdolini

    PROFUMO: bouquet ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane

    SAPORE: pieno, pulito, con piacevole e decisa nota fruttata e acidula

    ACCOSTAMENTI: ideale all'aperitivo, adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare piatti di pesce, riso ,pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 C

    DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA: Alcool 12,5% Vol- Zuccheri 8,0 g/ l'Acidita Totale 7,0 g/l - pH 3,15PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1961

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