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FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI BRUT SATEN CL. 70
FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI BRUT SATEN CL. 70

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FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI BRUT SATEN

CL. 75

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Il colore è giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Il naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Morbido in bocca, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e deciso, di grande piacevolezza gustativa.

    Uvaggio Chardonnay 100%

    Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta

    Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa - Cordone speronato

    Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha

    Resa 100 q.li/ha

    Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha

    Età media delle viti 20 anni

    Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre

    Vinificazione

    Pressatura semplice

    Decantazione statica a freddo

    Inoculo con lieviti selezionati

    Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

    Fermentazione malolattica svolta parzialmente

    Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

    Stabilizzazione Statica a freddo

    Imbottigliamento (tiraggio) Maggio

    Affinamento sui lieviti Da 30 a 36 mesi

    Sboccatura Da dicembre

    Affinamento post sboccatura 3 - 4 mesi

    Dosaggio 6 g/l

    3390
    1 Articolo

    Riferimenti Specifici

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