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NEAMA NEGRAMARO PRODUTTORI DI MANDURIA 2022
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FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI DOSAGGIO ZERO CL. 70
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FRANCIACORTA CONTADI CASTALDI DOSAGGIO ZERO

CL. 75

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al vino il suo sapore sapido.

    Lo zero, in matematica, è l’estremo limite dei numeri, è il principio di ogni cosa, l’assenza prima del compimento. Anche lo Zèro di Contadi Castaldi ha nell’estremo il suo principio: un vino che, strettamente connesso alla materia prima, celebra l’attimo perfetto per la vendemmia, l’istante in cui il tutto ha inizio. Così da riconoscere nel bicchiere la suadente gentilezza dello Chardonnay in armonia con l’autentica dinamicità del Pinot nero; un equilibrio assoluto che in alcuni anni favorisce il vitigno a bacca bianca, in altri quello a bacca nera. Per lo Zèro 2018 sono 22 le selezioni di vendemmia e 29 le vigne che ne compongono il patrimonio sensoriale, l’espressione di un’annata che ha dato origine ad un vino energico, potente e strutturato, ma anche piacevole e da bere in ogni momento.

    Uvaggio Chardonnay 50%, pinot nero 50%

    Origine Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta

    Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa

    Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha

    Resa 100 q.li/ha

    Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha

    Età media delle viti 22 anni

    Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre

    Vinificazione

    Pressatura soffice

    Decantazione statica a freddo

    Inoculo con lieviti selezionati

    Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

    Fermentazione malolattica svolta parzialmente

    Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

    Stabilizzazione Statica a freddo

    Imbottigliamento (tiraggio) Maggio

    Affinamento sui lieviti Da 38 a 42 mesi

    Sboccatura Da luglio

    Affinamento post sboccatura 6 mesi

    Dosaggio 0 g/

    3391

    Riferimenti Specifici

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