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PISCO TABERNERO ACHOLADO
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PISCO TABERNERO ACHOLADO

CL.70 VOL 40 %

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Pisco Acholado è ottenuto delle varietà di uva Italia - dolce e aromatica - e dall'uva Quebranta - più acida. L’uva viene convertita in mosto attraverso una pressatura. La fermentazione avviene grazie ai lieviti naturali. Il processo può durare da 7 a 14 giorni, quindi il succo viene portato negli alambicchi di rame per avviare l'effettivo processo di distillazione. Il riposo è l’ultimo passo prima dell’imbottigliamento. Poiché il distillato fresco è abbastanza grezzo e aggressivo, il tempo lo renderà più soave e raffinato. Solitamente il tempo minimo di maturazione è di 3 mesi. La denominazione “acholado”, per analogia con il termine peruviano “cholo” (meticcio), significa amalgamato, mescolato, “blended”.

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