Viene prodotto artigianalmente e distillato molto lentamente due volte in piccoli alambicchi di rame alimentati a legna vicino al fiume per fornire quegli aromi che accentuano la sua versatilità nei cocktail. Un altro capolavoro di San Luis del Rio, con un leggero aroma di frutta, un tocco di miele, vaniglia e agave tostato; l'ingresso è facile da identificare il gusto di zenzero, cannella, legno di sandalo bruciato, banana e agrumi, e il finale è lungo e morbido.