Lo Chardonnay “Merol” di San Michele Appiano è un vino curato in ogni dettaglio, un bianco di perfetta eleganza. Verdognolo nelle sfumature giallo dorate, ha un fine sentore fruttato, di mele di montagna, quelle che vengono coltivate nei campi attigui a quelli da dove provengono le uve per questo vino.

Equilibrato nella sua vena acida, è un vino davvero invitante, molto saporito e succoso. L’equilibrio tra freschezza e sapidità è il risultato di un perfetto lavoro da parte della cantina San Michele Appiano, oggi un vero e proprio monumento della viticoltura cooperativistica dell’Alto Adige.

La cantina di San Michele Appiano rappresenta una felice simbiosi tra la tradizione e l’innovazione. Una particolare attenzione, infatti, viene dedicata alla fase di raccolta di uve sane e mature, che vengono successivamente vendemmiate in maniera differenziata secondo le plaghe di coltivazione e la qualità. Il lavoro della cantina è caratterizzato da un profondo rispetto per la natura e le vigne, considerate le vere e proprie protagoniste per la riuscita di vini dall’impeccabile profilo aromatico, proprio come questo Chardonnay “Merol”.