Vino

Provenienza:Alto Adige - Italia

Denominazione DOC: Alto Adige

Varietà: 100% Lagrein

Annata: 2022

Resa: 63 hl/ha

Pendenza: 0- 10 %

Altitudine: 250 - 290 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva

fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del

mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10

mesi in botti di legno grandi.

carattere

Colore: rosso granato scuro

Profumo: Nel bouquet predominano le note fruttate intense di ossicocco (mortella

di palude) e marasca, arricchite da un profumo floreale di lillà e alloro cotto. Si

avverte anche un tono delicato di cioccolato.

Sapore: Molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino

raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino

molto pieno e vellutato al palato.

Abbinamenti semplici

Si abbina agli involtini di manzo con purè di patate, o alla coscia di cervo brasata

con cavolo blu, ai formaggi stagionati e al parmigiano maturo.