SAUVIGNON

UMBRIA SAUVIGNON IGT

Dalla ricerca della massima espressione qualitativa del territorio, dall’utilizzo di tecnologie di produzione innovative e

il supporto dei migliori tecnici del settore enologico nasce il progetto Chardonnay e Sauvignon. Lo Chardonnay e il

Sauvignon Arnaldo Caprai diventano così una piacevole scommessa di confronto con l’espressione varietale di altri

territori, nonché lo stimolo per il raggiungimento di performance di eccellenza con varietà internazionali nel rispetto

dell’efficienza produttiva e della sostenibilità territoriale.

Classificazione: I.G.T.

Prima Annata di Produzione: 2016

Uve: 100% Sauvignon

Sistema di allevamento: Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha.

Resa per ettaro: 50/60q

Epoca di vendemmia: Agosto

Affinamento: Acciao: 3 mesi; bottiglia: 3 mesi

N° di bottiglie prodotte: 10.000

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Giallo verdolino con qualche riflesso dorato

Aroma: Delicato bouquet di fiori bianchi e note agrumate

Gusto: Fresco, equilibrato con un sorprendente tocco minerale

Abbinamenti: Perfetto per ogni occasione; aperitivi, antipasti, pesci e carni bianche.

Incredibile con formaggi a pasta molle

Potenziale di affinamento: 3-5 anni

Note: Temperatura di servizio 8/10 °C