Il pernod, nasce grazie alla distillazione di diverse varietà di erbe aromatiche e spezie; all'anice stellato vengono aggiunti il coriandolo e la menta. Il risultato di tali ingredienti è un liquore intenso ed unico nel suo sapore, da bere con ghiaccio o da miscelare nella preparazione dei cocktail. Al bicchiere è incolore e sprigiona al naso aromi di anice, erbe e spezie. Al palato è gustoso con finale speziato.