VINO BIANCO

LEUKO' 2021

Dall'incontro tra il Greco Bianco (65%) il

Gaglioppo (30%) e Mantonico (5%) nasce

questo vino bianco dal carattere

fortemente territoriale. Le uve sono

pressate separatamente in modo leggero ,

poi fermentazioni spontanee e

affinamento in acciaio con sosta sui lieviti

per 6 mesi. Il risultato è un'intensa carica

espressiva, sicura aderenza al terroir

mediterraneo e indiscutibile originalità.

LA VITICOLTURA

Suolo: Argilloso-Calcareo

Età media delle viti: 20 anni

Produzione per ettaro (q/ha): -50

Trattamenti : Zolfo

Vendemmia: Prima settimana di

Settembre

L’ENOLOGIA

Fermentazione alcolica e malolattica:

Spontanee svolte completamente

Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento

Chiarifiche: NO

Bottiglie prodotte: Circa 6.500

LE CARATTERISTICHE CHIMICHE

Titolo alcolometrico: 11,5%

Acidità (g/l): 5,9

Ph: 3,53

Solforosa totale (all’imbottigliamento): 40 mg/L