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LEUKO BIANCO AVITA
VINO BIANCO
LEUKO' 2021
Dall'incontro tra il Greco Bianco (65%) il
Gaglioppo (30%) e Mantonico (5%) nasce
questo vino bianco dal carattere
fortemente territoriale. Le uve sono
pressate separatamente in modo leggero ,
poi fermentazioni spontanee e
affinamento in acciaio con sosta sui lieviti
per 6 mesi. Il risultato è un'intensa carica
espressiva, sicura aderenza al terroir
mediterraneo e indiscutibile originalità.
LA VITICOLTURA
Suolo: Argilloso-Calcareo
Età media delle viti: 20 anni
Produzione per ettaro (q/ha): -50
Trattamenti : Zolfo
Vendemmia: Prima settimana di
Settembre
L’ENOLOGIA
Fermentazione alcolica e malolattica:
Spontanee svolte completamente
Filtraggio: grossolano in preimbottigliamento
Chiarifiche: NO
Bottiglie prodotte: Circa 6.500
LE CARATTERISTICHE CHIMICHE
Titolo alcolometrico: 11,5%
Acidità (g/l): 5,9
Ph: 3,53
Solforosa totale (all’imbottigliamento): 40 mg/L
Riferimenti Specifici
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