Terlaner Rarity 2008

2008

"Una prerogativa della Cantina di Terlano sono le cosiddette „Rarità”, ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per almeno dieci anni sui lieviti fini all’interno di cisterne d’acciaio in pressione. Ciò che più affascina di questi vini è la freschezza della loro giovinezza, un elemento che rende questo Terlaner oltremodo avvincente, nonostante la sua veneranda età. È un vino che si presta alla perfezione per maturare a lungo in bottiglia.

Terlano ha un terroir molto congeniale ai grandi vini bianchi, e queste Rarità ne sono la prova più tangibile."

Rudi Kofler

Vino

Provenienza: Alto Adige

Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

Varietà: 85% Pinot Bianco, 10% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc

Annata: 2008

Resa: 40hl/ha

Orientazione: Sudovest

Pendenza: 30 - 50 %

Altitudine: 550- 600 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi. Affinamento per 11 anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio.

Data d'imbottigliamento: 18 agosto 2020

Bottiglie prodotte: 3.340

Descrizione del vino

Colore: giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli

Profumo: Il bouquet è sorprendente, e ad ogni nuovo tentativo svela nuove componenti olfattive. Note di erbe come la camomilla, la melissa e il levistico, s’affiancano a sentori di caco e albicocca essiccata. Ma nel panorama olfattivo così ampio di questa Rarità non mancano note di crosta di pane e pasta lievitata, affiancate da aromi di pietra focaia.

Sapore: Al palato questo vino si presenta morbido e potente, con un’acidità vigorosa e vivace, che però lascia in bocca un gusto raffinato, integrando in modo ideale le note minerali. Il retrogusto è morbido ed elegante, ma estremamente carico e profondo.

Riconoscimenti

Robert Parker’s Wine Advocate : 98 punti

James Suckling - 97 punti

Decanter - 96 punti

Falstaff - 99 punti

Dati tecnici

Gradazione alcolica: 13,5 vol %

Zucchero residuo: 1,6 g/l

Acidità totale: 5,8 g/l

Bicchiere suggerito

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Bicchiere per un vino bianco evoluto

Temperatura di servizio: 12 - 14 °C