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LA FIRMA CANTINA DEL NOTAIO 2015
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LA FIRMA 2015 Cantina del Notaio

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Descrizione

    Uve: 100% Aglianico del Vulture

    Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità.

    Vinificazione: macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini.

    Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.

    Alcool: 14,00% circa

    Esame organolettico:

    Colore: Rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile

    Profumo: Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato.

    Sapore: Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.

    Abbinamenti: Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.

    Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.

    2266
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