ve: 100% Nero di Calabria o Calabrese
Zona di produzione: Cariati (CS)
Superficie del vigneto: 5Ha
Altitudine del vigneto: 150 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità impianto: 5400 ceppi per ettaro
Produzione per Ha: 70 Q.li
Resa uva in vino: 60%
Epoca vendemmia: Settembre
Sistema di vinificazione: Macerazione sulle bucce per 16/18 giorni
Fermentazione Alcolica: In acciaio inox
Fermentazione Malolattica: Completamente svolta in barriques
Affinamento: In barriques per 12 mesi poi ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi

Grado alcolico: 13,5 – 14,5% Vol.
Acidità totale: 5,00 – 6,00 g/l
pH: 3,50 – 3,60
Estratto secco: 33 – 35 g/l
Residuo Zuccherino: 5 – 6 g/l

Descrizione organolettica:
Colore: Rosso Rubino Intenso
Odore: Note balsamiche di erbe aromatiche ed aromi fruttati di more ed amarena
Sapore: Ricco e profondo, caratterizzato da morbidezza e delicati tannini con buona sapidità
Abbinamenti consigliati:
Dà il meglio di sé con carni in salsa agrodolce

Packing:
Bottiglia: Vetro trasparente tipo “Bordolese – Decò”
Sigillo: Capsula termoretraibile

Formato:
750 ml