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GRAPPA SARPA POLI BIANCA
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GRAPPA SARPA POLI BIANCA

 40% Alc./   Vol - 700 ml

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    Questa Grappa è stata concepita nel 1983 ma ci vollero alcuni anni perché vedesse la luce. Avevo chiaro in mente l’obiettivo: una Grappa che racchiudesse gli aromi della Tradizione, senza tuttavia avere i tipici difetti delle Grappe di una volta, pungenti, aggressive e oleose.

    Doveva essere una Grappa autentica, sincera, genuina, quella che oggi definirei una Grappa classica.

    Di più, doveva essere un ponte fra la Grappa del passato e quella del futuro, rappresentare il presente della Grappa nella sua migliore tipicità.

    Ci volle tempo per capire quali vitigni usare e dopo varie prove mi orientai verso l’intramontabile taglio bordolese, quell’assemblaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot che ha dato origine ai migliori vini del mondo, quelli di Bordeaux.

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