Prende il nome da una delle navi utilizzate nella Battaglia dei Santi. Il processo produttivo consiste nella distillazione in colonne e nella distillazione discontinua della melassa dopo prolungata fermentazione con lievito naturale in serbatoi aperti. Per l'invecchiamento in botti di rovere americano precedentemente utilizzate per bourbon, sherry o cognac. Di colore ambrato brillante, profuma di prugne, uva passa, rovere tostato e spezie tropicali. Al palato si esaltano sapori intensi di uva passa dolce, tabacco, cioccolato e vaniglia su un finale complesso e persistente. Assembliamo solo dopo 7-12 anni di maturazione.