Gil Authentic Rural Gin prende ispirazione dal dottor Gil, il medico di bordo della nave del Capitano Jefferson, che approdò sulle coste calabresi alla fine del 1800 e che qui utilizzò le botaniche del luogo per creare un gin. I creatori di Gil hanno quindi preso questa storia per riprodurre un gin rurale come quello che avrebbe fatto il dottor Gil e hanno poi lanciato questa versione torbata che ancora di più esalta la loro ruralità. Raccontano che anche essa fu messa a punto da Gil, il quale usò dei fanghi della Sila scaldati sui carboni ardenti per curare il mal di schiena e che poi pensò di riprodurre la tecnica per dare vita a un gin torbato, cioè “peated”, con questo metodo del tutto inusuale.

La produzione di Gil Authentic Rural Gin Italian Peated è completamente artigianale ed è un gin dal colore torbido, con delicati sentori affumicati dati dalla torba, che accompagnano quelli del ginepro e dell’assenzio, con un risultato finale molto avvolgente e piacevole.