Il Barolo Riserva DOCG "Lo Zoccolaio" nasce da uve nebbiolo allevate nei vigneti di proprietà situati in Barolo. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, solo le migliori uve vengono selezionate e, in seguito, poste a fermentare; il vino matura, poi, in barrique per 42 mesi e riposa, per altri 6, in bottiglia prima di essere commercializzato. Intenso, suadente e di equilibrata acidità, si esalta ancora di più nell'abbinamento gastronomico.