Tipologia Vino Rosso

Annata 2019

Capacità 0,75 l

Gradazione 14,5 °

Regione Piemonte

Classificazione D.O.C.G.

Vitigno Nebbiolo

TIPOLOGIA Vino rosso - DOCG

ZONA PRODUTTIVA Comune di La Morra, da alcuni dei migliori Cru. Santa Maria Bricco Chiesa (Foglio n. 18, Particelle n. 53, 553, 443, 442, 552, 444, 483, 445, 612, 461), Capalot (Foglio n. 21, Particelle n. 336, 348, 347, 56, 577, 575. Altitudine 2 m s.l.m., esposizione sud-est) e Comune di Castiglione Falletto (Bricco Fiasco, Foglio n. 7, Particelle n. 35, 36, 37, 38, 134. Altitudine 25 m s.l.m., esposizione sud-ovest).

VITIGNO 100% Nebbiolo

ETÀ DEI VIGNETI 46 anni

VINIFICAZIONE Rigorosa selezione manuale delle uve in vigneto. La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 2 giorni a temperatura controllata di 28-29 °C avvengono separatamente per i tre vigneti, come anche la malolattica. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, per un periodo di sei mesi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot a controspalliera

COLORE Rosso granato brillante, con riflessi che diventano più caldi con il passare del tempo.

PROFUMO Profumo assai gradevole, inconfondibile, intenso ed etereo, molto persistente, a volte speziato, con sentori di tartufo, liquirizia, fiori appassiti.

SAPORE Sapore asciutto, con tannini importanti e pieni.

INVECCHIAMENTO Affinamento separato dei Barolo di provenienza dai diversi vigneti in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 4-6 e 75 hl, per una durata di 3 mesi.