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CALAFURIA SALENTO IGT TORMARESCA 2023
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CALAFURIA SALENTO IGT TORMARESCA 2023

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CALAFURIA ROSATO

SALENTO IGT TORMARESCA

cl. 75 vol. 12,5 %

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    CALAFURIA Rosato I.G.T. Salento

    Vinificazione e affinamento

    Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo

    soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla

    temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento;

    qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta a una

    temperatura, di 16 °C, per preservare ed esaltare la componente

    aromatica. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto

    con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita

    sul mercato.

    Gradazione alcolica

    12,5 % Vol. 

    Note degustative

    Calafuria si presenta di un delicato colore rosa cipria. Al naso spicca per note fruttate e agrumate di

    pompelmo rosa, fiori di arancio, unite a delicate sensazioni gelsomino e tiglio. Al palato è gradevolmente

    fresco, contraddistinto da un’ottima persistenza aromatica e da una delicata sapidità.

    Antinori
    2853
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