Il Rum Especial Pampero è il primo rum venezuelano a subire l'invecchiamento e prendere il nome di Anejo. Ottenuto per tripla distillazione che conferisce a questo rum il suo aspetto lucido e ambrato, viene invecchiato in vecchie botti di rovere bianco bourbon. Il rum Anejo Especial de Pampero si apre al naso con una dolcezza fruttata floreale e piacevole, con eleganti note di legno,  miele e  vaniglia. Al palato è cremoso e speziato, tendenzialmente secco, caratterizzato da  notevole persistenza