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FARO DOC LE CASE MATTE 2021
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FARO DOC LE CASE MATTE 2021

CL. 70 VOL. 13,5 %

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EU3234363840424446USXX5XSSMLXLXXLXXLArm Lunghezza6161,56262,56363,56464,5Circonferenza busto80848892961011061111Vita Circonferenza6165697377828792Circonferenza Fianchi87919599103108113118

    L’azienda agricola Le Casematte deve il suo nome alla presenza di tre casematte, piccoli fortini adibiti a

     rifugio delle sentinelle, risalenti alla Prima e Seconda Guerra Mondiale, poste a difesa del territorio e che

     insistono nell’appezzamento di maggiore dimensione coltivato a vigneto. L’azienda ha una identità

     territoriale forte, trovandosi sulle colline a nord della città di Messina. L’estensione totale del vigneto di

     circa 11 ettari è coltivata con varietà Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero d’Avola, nelle

     percentuali previste dal disciplinare della Faro Doc.

     TIPOLOGIA

     Vino rosso– DOC

     ZONA DI PRODUZIONE

     Comune di Messina

     VITIGNO

     Nerello Mascalese 55%, Nerello Cappuccio 25%, Nocera 10%, Nero d’avola 10%.

     METODO DI COLTIVAZIONE DELLA VITE

     Spalliera e alberello.

     VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

     In tini d’acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura bucce. Il

     vino viene lasciato sulle fecce sino al gennaio dell’anno successivo e a seguire viene fatto

     l’assemblaggio. Maturazione in rovere francese media/piccola dimensione per 9 mesi

     (secondo passaggio). Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

     COLORE

     Rosso rubino venato da riflessi più scuri e brillanti.

     PROFUMO

     Si presenta all’olfatto con profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura, note

     floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe

     in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato.

     SAPORE

     Al palato mostra gran bell’equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso

     che gli dona un lungo finale profondo e persistente

    1954
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