Il Vitese Cabernet e un vino biologico e vegano Si presenta di un colore rosso porpora intenso Emergono note di ribes nero e ciliegia matura, ben integrate con sentori speziati Strutturato e potente, con tannini presenti, ma delicati Grazie alla sua struttura e imponente corposita si accompagna con carni rosse alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionatiIl vitigno e 100% Cabernet Sauvignon una varieta tardiva, matura intorno alla fine di settembre La raccolta delle uve avviene a perfetta maturazione polifenolica, diraspatura e fermentazione alcolica con le bucce per 12 giorni a 26-27C, successiva fermentazione malolattica con batteri selezionati