Elegante e rigoroso, a tratti aristocratico, ma comunque ben comprensibile e in ogni caso unico, inimitabile e irripetibileIl Bianco dellEtna Cavanera Ripa di Scorciavacca, proveniente dallomonimo cru e prodotto da Firriato, e un Bianco in cui e ben presente la matrice vulcanica etnea, dettata da unelegante sapidita, da una raffinata fragranza e da un sorso armonico, in grado di offrire anche un discreto potenziale di invecchiamentoMaturato per sei mesi sui propri lieviti e affinato per un anno in bottiglia, e un Bianco dellEtna garantito al 100%NOTE DI DEGUSTAZIONERegala al calice un bel giallo paglierino luminoso Il naso si apre su ginestra e fiori dacacia, per poi proseguire con mela, pesca e pompelmo, e chiudere su erbe aromatiche e ricordi di pietra focaia La bevuta e vibrante e sapida, fresca e agrumata come il naso, di buona lunghezzaABBINAMENTIIdeale con la cucina di mare, e ottimo con i ravioloni al burro e salvia ripieni di spigola